红豆汤圆子和桂花糯米藕——北鼎蒸炖锅
来源:美味食谱馆 2.71W
煮糯米藕的时候最麻烦应该不是塞糯米,而是不时看火。
也用过电饭煲煮,但是一锅水一锅糖还是觉得有些太大量了。
试着用北鼎蒸炖锅做,一个炖盅大小刚刚好,还能同步煮好红豆汤太棒啦~
没有蒸炖锅的话有类似这样炖盅或者带炖盅养生壶也可以。
睡一觉收获一个甜甜的桂花香早晨。
用料
藕(短胖的) | |
红糖 | 30g |
冰糖 | 30g |
干桂花 | 适量 |
糯米 | 50g |
红豆 | 100g |
红豆汤圆子和桂花糯米藕——北鼎蒸炖锅的做法
晚20:50:淘洗糯米和红豆,浸泡1小时。
晚21:50:倒干浸泡的水,莲藕去皮,在一端1cm处切断,用筷子捅入糯米填至9分满,盖上盖子,用牙签封好。塞好糯米差不多这样,不用太满,煮的时候糯米会涨开。
晚22:00:拿出两个炖盅。A加入红糖冰糖共60g、莲藕、适量干桂花,B加入红豆,两炖盅都加水至距离盅口1cm处。蒸炖锅加水,放入炖盅A炖糖藕,设定时间炖1小时。
炖藕的时候,红豆原地等待。
晚23:00:洗漱护肤睡前阅读,时间到。放入炖盅B红豆汤,这时不炖了,预约时间7小时后开始,炖2小时。
晚23:00-早6:00:糖藕浸泡入味、红豆浸泡,你睡觉。
早6:00-8:00:蒸炖锅工作,糖藕红豆汤持续咕嘟咕嘟,你继续睡觉……早8:00:你在香味中醒来,这时红豆也炖烂了。
在B中加入冷冻糯米圆子,设定炖15分钟。
早8:15:洗漱收拾后,开吃啦!
糯米藕切片。
炖藕的红糖汁直接兑红豆汤喝,红豆汤不用再额外加糖了。一早桂花香,一天好心情。