小吃 厦门特色小吃地瓜粉条 来源:美味食谱馆 1.15W 用料 稀饭 一小碗 地瓜粉 一斤 红烧猪肉罐 一罐 大白菜 三四片 大蒜 五六根 海蛎(虾仁) 适量(不加也行) 厦门特色小吃地瓜粉条的做法 地瓜粉,慢慢加白米稀饭揉搓成一团(多揉一会,这样煎的粉条比较Q) 米粒不见,粉团成团,再加小半碗水揉开 差不多这个稠度 平底锅刷一点点油 舀一大勺,摊成一片 变色了换一面,五秒拿起 一片片煎好,切成条状 不怎么透明的颜色,跟地瓜粉质量有关 锅里下油,炒下海蛎,虾仁,大白菜也稍微炒下,加水,锅里水开了,加地瓜粉条,古龙肉罐头,开个五分钟左右,加韭菜或者大蒜等喜欢的调料,盐巴味精,葱头油,最具厦门翔安特色的地瓜粉条就可以开吃了 地瓜 特色小吃 粉条 厦门