【泰国🇹🇭小吃】泰国米饭沙拉 Yum Nam Kow Tod

家门口很火的Pure Thai餐厅一道前菜，那天去吃饭看到了名字学来自己做。米饭沙拉是泰国很常见的街边小吃，各种配菜可以根据自己喜好的量来放，没有的食材省略也是可以的。Kow Tod在泰语里的意思是炸米饭球。

用料  

【泰国🇹🇭小吃】泰国米饭沙拉 Yum Nam Kow Tod的做法  

1. 青柠叶/柠檬皮切小细丁，然后将红咖喱，鸡蛋，青柠末，碎椰子肉（我没有没加，加了少量椰浆），鱼露，糖放入碗里搅拌均匀

2. 米饭蒸熟，稍微硬一点（水不要太多太软），然后倒入上一步的调味料中拌匀

3. 捏成小球形，入油里炸脆表面，考虑健康因素我用了空气炸锅炸的

4. 炸好后的米饭球如图

5. 准备配菜：生姜，葱末，洋葱末，花生碎，香菜和芹菜叶，另外香肠弄碎，还可以加入猪皮（肉类我这次没有都没加）

6. 米饭球捣开如图

7. 加入配菜，再加入辣椒粉，鱼露和青柠汁/白米醋即可