小吃 “泡鸭爪” 来源:美味食谱馆 8.11K 用料 鸭爪 500克 姜片 3片 八角,桂皮 1个 香叶 2片 葱 3根 蒜 5.6瓣 小米椒 3个 生抽 3勺 蚝油 1勺 糖 1克 嘉应米醋 3勺 香菜 2根 “泡鸭爪”的做法 鸭爪冷水下锅,,放八角桂皮香叶葱,煮沸腾,刮去泡沫,煮至鸭爪用筷子能轻松插过去就可以捞出放冰水里,泡冰水肉会比较Q弹。 蒜切沫,小米辣切碎,香菜切碎,捞出鸭爪,放蒜末小米辣香菜➕生抽耗油辣椒油凉白开,搅拌均匀,腌制过夜。期间记得多翻拌,才入味。 好吃 “泡鸭爪”