娃娃鱼
来源：美味食谱馆 1.29W
家乡小吃，小时候的味道。
用料
| 红薯粉 | 4勺 |
| 水 | 5倍粉的量 |
| 甜辣萝卜榨菜 | 适量 |
| 蒜 | 1-2瓣 |
| 醋 | 1勺 |
| 生抽 | 少量 |
| 糖 | 1-2克 |
| 麻油 | 少许 |
| 盐 | 少许或可不放 |
| 油辣子 | 适量或可不放 |
娃娃鱼的做法
红薯粉与清水1:1搅拌均匀。
![娃娃鱼的做法步骤图，娃娃鱼怎么做好吃 第2张]( "娃娃鱼的做法步骤图，娃娃鱼怎么做好吃 第2张")
炖奶锅里放入4倍红薯粉量的清水，烧开后加入上一步骤里的红薯粉液，转小火不断搅拌直至透明（如图）。
![娃娃鱼的做法步骤图，娃娃鱼怎么做好吃 第3张]( "娃娃鱼的做法步骤图，娃娃鱼怎么做好吃 第3张")
准备一个盆，加入冷开水。
![娃娃鱼的做法步骤图，娃娃鱼怎么做好吃 第4张]( "娃娃鱼的做法步骤图，娃娃鱼怎么做好吃 第4张")
准备一个有孔的容器，放在冷水盆上。
![娃娃鱼的做法步骤图，娃娃鱼怎么做好吃 第5张]( "娃娃鱼的做法步骤图，娃娃鱼怎么做好吃 第5张")
把煮熟的红薯粉倒入滤盆中，用勺子不断碾压，娃娃鱼流入冷水中凝固成形。
![娃娃鱼的做法步骤图，娃娃鱼怎么做好吃 第6张]( "娃娃鱼的做法步骤图，娃娃鱼怎么做好吃 第6张")
用漏勺捞出娃娃鱼，加入蒜、榨菜、醋、酱油、糖、油辣子、麻油。
![娃娃鱼的做法步骤图，娃娃鱼怎么做好吃 第7张]( "娃娃鱼的做法步骤图，娃娃鱼怎么做好吃 第7张")
拌匀了就可以吃啦！
![娃娃鱼的做法步骤图，娃娃鱼怎么做好吃 第8张]( "娃娃鱼的做法步骤图，娃娃鱼怎么做好吃 第8张")
