蛋糕 娃娃蛋糕 来源:美味食谱馆 1.95W 用料 牛奶 60克 细糖 25克 蛋黄 75克 大豆油 50克 低粉 100克 粟粉 15克 泡打粉 1克 蛋清 170克 细糖 90克 盐 1克 塔塔粉 2克 黑巧克力 适量 娃娃蛋糕的做法 牛奶、细糖拌匀至糖融化, 蛋黄、大豆油拌匀, 将步骤1和步骤2混合一起拌匀, 分三次加入低粉、粟粉、泡打粉拌匀, 如图,此时蛋黄糊已准备好, 蛋白糊部分:蛋清、塔塔粉、盐一起放入搅拌机, 中速打至泡泡状态加入细糖(糖分三次加入,每次间隔50秒左右)打发至中性发泡👇 如图,蛋白糊完成 取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀,拌匀后将蛋黄糊倒入另外三分之二蛋白糊中拌匀 如图 拌匀后装入裱花袋,在烤盘上挤出小圆形 如图,温度上火180下火150,时间约12分钟左右 放凉后,一面涂上奶油,两块蛋糕粘在一起 此时把黑巧克力隔水融化, 融化的巧克力酱装饰成娃娃头型,大功告成啦 娃娃蛋糕 娃娃 蛋糕 好吃