川之小食—小酥肉

用料  

川之小食—小酥肉的做法  

1. 将肉切成小细条，放盐、花椒粉、味精腌制

2. 芡粉➕鸡蛋➕盐拌成面糊

3. 将腌好的肉条放入面糊伴均匀

4. 入油锅炸两遍，第一遍榨熟，第二遍榨酥

5. 出锅，撒孜然粉、五香粉、盐调味

6. 开吃吧！一口一个停不下来

7. 好吃

小贴士

1、川菜店的比较麻辣，这道菜没放辣椒粉，孩子能吃。

2、就用普通芡粉勾的面糊，也很酥。