香辣鸭头
来源：美味食谱馆 3.19W
爱吃鸭头的宝宝们看过来吧！
用料
| 鸭头 | 8个 |
| 红油豆瓣酱 | 一汤勺 |
| 葱 | 2厘米长5段 |
| 姜 | 3大片 |
| 蒜 | 4小瓣 |
| 干辣椒 | 若干个 |
| 香叶 | 4片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 适量 |
| 大料 | 2枚 |
| 糖 | 1勺 |
| 老抽 | 一小勺 |
| 味极鲜 | 适量 |
香辣鸭头的做法
调料切好备用
![香辣鸭头的做法图解 香辣鸭头的做法步骤 第2张]( "香辣鸭头的做法图解 香辣鸭头的做法步骤 第2张")
鸭头用冷水浸泡2小时左右，然后焯水，把鸭头里的血水煮出来，沥干备用
![香辣鸭头的做法图解 香辣鸭头的做法步骤 第3张]( "香辣鸭头的做法图解 香辣鸭头的做法步骤 第3张")
锅里油热后将红油豆瓣酱放里面翻炒几下，然后放入葱，姜，蒜，花椒，大料，干辣椒超出香味
![香辣鸭头的做法图解 香辣鸭头的做法步骤 第4张]( "香辣鸭头的做法图解 香辣鸭头的做法步骤 第4张")
鸭头入锅继续翻炒，炒至鸭头均匀上色
![香辣鸭头的做法图解 香辣鸭头的做法步骤 第5张]( "香辣鸭头的做法图解 香辣鸭头的做法步骤 第5张")
加入热水，记住热水哦，水量盖过鸭头，加入香叶，桂皮，白糖，味极鲜，老抽，大火烧开后小火炖50分钟左右
![香辣鸭头的做法图解 香辣鸭头的做法步骤 第6张]( "香辣鸭头的做法图解 香辣鸭头的做法步骤 第6张")
50分钟后开盖大火收汁
![香辣鸭头的做法图解 香辣鸭头的做法步骤 第7张]( "香辣鸭头的做法图解 香辣鸭头的做法步骤 第7张")
完成
![香辣鸭头的做法图解 香辣鸭头的做法步骤 第8张]( "香辣鸭头的做法图解 香辣鸭头的做法步骤 第8张")
