懒人陕西菜🍲|肉疙瘩
来源:美味食谱馆 2.62W
妈妈本家饭,我的最爱~肉疙瘩!用肉不多,不腻,口感极好,特意把菜谱学过来,给自己备用,也是分享。ps:本菜谱无计量。
用料
猪肉丁 | 适量 |
粉条 | 一小把 |
大葱 | 一根 |
生姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
老抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
面粉 | 适量 |
玉米面粉 | 少许 |
生油 | 少许 |
懒人陕西菜🍲|肉疙瘩的做法
大葱切成丁,粉条焯水变软
给肉丁中加盐,花椒粉,老抽,料酒,生姜,生油略多一点点,搅拌腌制10min
将葱丁,粉条和腌制好的肉丁倒在一个大一点的盆里,加入适量面粉,一点玉米面粉一起搅拌,干湿程度如图。
蒸锅中加水,烧开,把主料放在篦子上蒸15min
蒸好后搅拌开,可以吃啦。
小贴士
1. 玉米面粉是为了让肉疙瘩分散一点,只用面粉也可以。