非常开胃的自制酸辣凤爪

这是一道开胃菜，下饭又可以当小吃，看电影必备。

这在我们家也是很受欢迎的一道菜。脑公和宝宝都爱啃。

我一般都做两份，一份辣的，另外一份不辣的给宝宝啃（爷俩每次都啃的津津有味😬😬😬）

用料  

非常开胃的自制酸辣凤爪的做法  

1. 鸡爪冲洗干净，剪去指甲盖部位（个人卫生要搞好）。焯水；滤浮沫；水开后煮6分钟（煮久了会软软的不好吃）

2. 浸泡在凉水里20-30分钟，或者放在一个大碗里，放入大量冰块凉水（起到冰镇作用）

3. 把鸡爪一切两半（我这个在各个拇指处都切了一刀，小小的一块，方便啃😬😬😬）放入姜蒜沫

4. 我用的是宜家的密封罐

5. 调好酱汁。生抽6勺，香醋3勺，芝麻油2勺，蚝油1勺，白糖或冰糖适量，盐小半勺。最后倒点凉白开，搅拌均匀。

6. 放两个小米辣。可随意增减。

7. 放入酱汁，搅拌均匀。

8. 我最喜欢盖上盖子，使劲的粗暴的摇晃，使其均匀入味

9. 哒哒～

10. 成品。

小贴士

要想更入味，需放冰箱里冷藏至少2-3个小时。期间定期晃下瓶子。隔夜的味道更好哟！