鲜玉米的花样吃法⋯⋯迷你版鲜玉米粽

玉米季，变着花样吃玉米🌽……
    鲜玉米粽其实就是把玉米粑粑包成粽子形状，保留了一部分玉米颗粒，又多加入了黄油和蜜豆，口感更丰富了一些。
    做美食的创意是无限的，能做出一个新花样也是很开心的🥰😋🥳
   不过玉米叶包出的粽子可真是太迷你了，让朋友们一顿着笑😄😊🤣😂😅😜🤪

用料  

鲜玉米的花样吃法⋯⋯迷你版鲜玉米粽的做法  

1. 准备2棒粘玉米或水果玉米。

2. 玉米叶多准备一些，我是买玉米时管老板多要了叶子。

3. 剥皮洗净。

4. 一棒用擦板擦浆，擦浆的玉米老一点最好，擦出干一些的玉米碎最好，我今天这个有点太嫩了，擦出的玉米浆比较多。

5. 另一棒玉米拦腰截断，再从中间劈开，用刀片下玉米粒，碎点也没关系。

6. 将玉米粒倒入擦出的玉米浆中。

7. 搅拌均匀。

8. 因为浆水多，添加了大约20～30克的糯米粉。

9. 拌成这种比较干的状态即可。

10. 再撒入葡萄干、蔓越莓碎和蜜豆，我的玉米比较甜，所以一点糖没加。如果玉米不甜，可以适当加点白糖。

11. 再加入融化的黄油大约6-7克

12. 拌匀。如果有芝士碎加一些，拉丝的口感会更美妙，不过正巧家里的芝士碎刚用完了，只好遗憾等下次吧！

13. 玉米叶洗净，剪掉根部。

14. 取2片叶子叠到一起，手法好的话1片也可以，里层刷一点玉米油。

15. 玉米叶根部折成漏斗状。

16. 装入馅料，八九分满即可。

17. 将右边叶子向里合，压住馅料。

18. 左边叶子再向里压过来。

19. 将叶子顶部向前合过来，压住。

20. 用玉米叶扯出的细条拦腰捆好，剪掉多余的叶子。

21. 一个迷你小玉米粽便完成了，很小巧可爱哦！

22. 全部包好，放入蒸笼。

23. 两棒玉米，包出15个小粽子，很迷你。

24. 水开上汽蒸30分钟即可。

25. 开锅了！

26. 摆盘⋯

27. 摆拍一下。

28. 是不是很漂亮！

29. 也很好吃，只是加了糯米粉比较粘，需要用勺子挖着吃，很香很糯很甜哦！玉米粒脆脆的，甜甜的！

30. 今天又做了一次，并改良了配方：
    玉米叶用水加盐煮3-4分钟，过凉，叶子增加了韧性，包起来更容易。
    

31. 用稍老一点的粘苞米擦碎，水果玉米切粒。

32. 加1勺玉米油和一把芝士碎。

33. 再撒一把玉米面。

34. 和成比较干的状态。

35. 包出来的玉米粽好吃也比较成团。
    

36. 美食就是在不断的探究中总结出来的👍

37. 💪💪 💪

小贴士

玉米够甜就不要加糖了！如果玉米甜度不够可适当加点白糖。