电磁炉版快手多水蒸蛋

从小就喜欢水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋，
成家后自己也尝试过做了几次
不过也不知道为什么一直发挥不稳定
多半都是凝固失败
所以想吃水蒸蛋，就只能点外卖
这次疫情爆发，导致有段时间没有办法点外卖，只能自己试试
每天蒸一次，试了一个礼拜成功了
再重复试了几次，发现这个自己瞎琢磨的办法蛮稳定的

用料  

电磁炉版快手多水蒸蛋的做法  

1. 准备一个宽口深碗
   装汤面那种

2. 把鸡蛋 盐和温水都倒进碗里

3. 用打蛋器把他们搅拌均匀
   个人觉得搅拌透不容易最后蛋水分离

4. 等蛋液静止后 放入虾皮
   因为刚打好的蛋液还会有漩涡，虾皮放下去容易集中

5. 蒸锅里放冷水
   水量要加到碗中蛋液差不多的位置
   
   电磁炉设定1200瓦 12分钟
   时间到了，闷3-5分钟就可以啦
   
   和我一样喜欢吃多水蛋的小伙伴可以试试