Mogacooking汤咖喱

比起普通的咖喱饭，汤咖喱更像“轻熟女”。

有段时间沉迷日式咖喱饭，浓郁的酱汁让人情迷意乱，再烫嘴也吃到停不下来。

浓妆般的魅力一路飙高，本以为自己会专一于此，直到遇见“汤咖喱”。

读太宰治，以北海道为背景的《富岳百景》最契合冬日气氛：大雪，拉面，岛屿，螃蟹，草原，和牛……

于是某天，为了“北海道家庭料理”，在冷风里走了十几分钟，整个人被冻得透透的。走进餐厅才发现，原来汤咖喱才是冬天的主角。

汤汁充裕，咖喱浸泡着鸡腿，南瓜、秋葵、藕片等众多蔬菜。

喝一口汤，从喉咙到脚趾，全部暖了起来。

吃肉，吃脆脆的蔬菜，吃一大口汤汁拌饭。

汤见底，额头已经微微冒汗，再来一杯Highball。无论外面多么天寒地冻，都能有走出门的勇气。

这么好吃又治愈的料理，当然要学会，做给自己和爱人吃呀！

以下是足够两个人吃两顿的用量

用料  

Mogacooking汤咖喱的做法  

1. 第一次做的汤咖喱⬆️

2. 准备好材料，基本可以放各种类型的蔬菜，只要你喜欢

3. 给材料去皮切块变成干净整齐的样子

4. 把葱煎得焦焦的（可以省略这一步

5. 鸡腿下锅，煎至焦黄

6. 取出看起来很好吃但还不能吃的鸡腿，扔掉大葱，把锅清理干净，重新倒油，放进洋葱

7. 翻炒至焦黄

8. 在锅中加水或高汤，加至洋葱的三层高，逐一加入上面的调料并且耐心搅拌至融化。

9. 关于调料用量，我这次做得比较多，大概是两个人可以吃两顿的量，用到咖喱粉半包，泰国红咖喱酱半包，咖喱块四小块，给大家参考，稍微随心所欲一点没关系的。

10. 全部调料融化之后，放进刚刚煎好的鸡腿，煮开后把所有内容倒入汤锅，再加一小碗牛奶，小火慢慢熬。
    
    *注意！请经常搅拌防止粘锅！
    
    为了好吃的再麻烦也值得，所以请边搅边在心里拜托它变得好吃。

11. 锅中放油和一点点盐，把所有的蔬菜煎至七、八成熟，才能达到脆脆的口感，请努力！

12. 咦？土豆忘记了？
    
    在煎蔬菜的过程中把土豆倒入汤锅，煮的时间取决于你喜欢的口感。
    
    我喜欢软软糯糯的土豆，所以很早就放进去了～

13. 请凭借自己的直觉和舌头判断汤的程度。
    
    感觉好就可以关火啦。
    
    我这次煮了两个小时左右，洋葱已经化掉看不见了～

14. 先盛第一勺有内容的汤，再盛第二勺单纯的汤，之后把配菜在碗边摆成好看的样子。
    
    最后，和米饭一起端上桌吧！

15. 比起普通的咖喱饭，汤咖喱有着丰富的蔬菜和相对清淡的口感。
    
    就像正在流行的轻食菜单，也像带着淡妆的轻熟女。
    
    在冬天，用身体爱上她。
    
    Enjoy!

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    听两个怪女孩讲好玩的给你听❤️