芒果咖喱素杂锦

芒果的清甜完美融合东南亚咖喱，芒果咖喱素杂锦，颠覆你的想象😍

用料  

芒果咖喱素杂锦的做法  

1. 泡发好的大豆蛋白挤干水，切小块，煎到金黄，出锅备用；

2. 蟹味菇冲洗干净后，切段。不用加油，在平底锅上面煎干水；

3. 青红椒切小块备用，准备香菜或者薄荷叶摆盘用；

4. 100克芒果肉放到主锅，5秒速度5打碎，取出备用；

5. 一块咖喱+200克开水、土豆一起放入主锅。设置10分钟/varoma/反转小勺。最后五分钟放入大豆蛋白一起拌炒；

6. 放入青辣、红椒、蟹味菇，设置30秒/Varoma/反正小勺；

7. 最后倒入芒果泥、椰浆，设置5秒/反转速度1，混合后出锅；

8. 上面加一颗薄荷叶点缀一下即可品尝。

小贴士

1/我使用的是纯素咖喱块，已经带咸味，如果使用纯咖喱粉，需要另外加盐。
2/配菜材料可以根据自己喜欢来更换。