话梅排骨，酸甜软糯的独特风味，做法还很简单

除了红烧，排骨还能有什么做法？试试看这道做法简单、酸甜软糯的‘话梅排骨’吧～

用料  

话梅排骨，酸甜软糯的独特风味，做法还很简单的做法  

1. 准备食材及配料～

2. 猪肋排洗净，冷水下锅，加料酒煮开后撇去浮沫。随后捞出过凉水，控干水分后备用。

3. 锅中底油，下少量冰糖小火🔥炒出焦糖色。

4. 下肋排翻炒1分钟炒上糖色。

5. 加水至与排骨持平，下话梅、陈皮、八角、冰糖、半颗柠檬，大火🔥煮开后，转小火炖50分钟。

6. 捞出八角、陈皮，转大火🔥收汁～

7. 剩下半只柠檬切片，摆盘走菜～

小贴士

炒糖色一定得用小火，否则容易炒出苦味。