橙香鸡腿|酸甜可口,肉嫩多汁
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一个普普通通的鸡腿用橙子来料理,别有一番风味,酸甜可口,肉嫩多汁!
浓浓的奶香味让我一口接一口停不下来呢!
用料
鸡腿 | 1只 |
橙子 | 2个 |
番茄酱 | 3大勺(45克) |
白砂糖 | 45克 |
盐 | 5克 |
芝士碎 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
罗勒末 | 少许 |
橙香鸡腿|酸甜可口,肉嫩多汁的做法
鸡腿洗净后,划上几刀断筋,锅内倒入少许橄榄油,把鸡腿煎制两面金黄后捞出晾凉;
一个橙子挤出汁水(约80毫升),一个橙子切成小块(约150克);
煎鸡肉的锅不用刷洗,倒入橙汁,然后加入番茄酱,白糖和盐,小火收汁至粘稠后盛出;
放凉的鸡腿切块,放入烤盘;
淋上浓稠的料汁,再撒上芝士碎,面包糠和罗勒末;
烤箱180度预热,送入烤盘,上火240度下火100度烤上10分钟,取出即可开动。
小贴士
收汤汁的多少以烤盘大小和鸡腿的大小为标准,不宜太多;
鸡肉不可煎的过熟,以八分熟为宜。后期加以烘烤,也会保持嫩嫩的口感。