无骨鸡爪⚡️简单超赞

这道菜只因老婆一句话：想吃

那我就做

用料  

无骨鸡爪⚡️简单超赞的做法  

1. 🐔洗干净的鸡爪修完脚指盖后，冷水下锅，加入葱姜花椒八角和料酒，煮十分钟左右

2. 煮的过程中我们就把酱汁调好
   
   葱花、蒜末、香菜、小米椒、野山椒，柠檬片、准备好备用

3. 然后把步骤二的材料放入盆中，再加入1：1的酱油醋，糖和盐｛糖多些盐少些｝，辣椒油，最后加入适量的矿泉水或者凉白开，搅拌均匀
   
   sorry 第一次，制作过程中忘了拍图了。。
   

4. 将煮好的鸡爪取出放入冷水中，因为这样我们剔骨比较容易些，用刀片从掌中宝部位一划到底，然后活动活动鸡爪，尽量让他们骨肉分离哈😊方便我们取出骨头，爪子中的骨头稍微揉搓下也取出来
   
   （鄙人也是百度的两种去骨法中总结出来的
   1，把鸡爪掌心向下放在案子上，用手捏住鸡爪趾骨的最前端，由鸡爪尖向鸡爪掌心的方向用力推，这样就可以把鸡爪骨取出来了。接下来用手捏住小腿骨的末端，也用力朝掌心方向推送，就可以把鸡爪的小腿骨也取下来了。
   
   方法2、把鸡爪掌心向下放在案子上，在小腿骨部分沿骨头方向划上一刀，就可以顺利地折下小腿骨了。接下来用同样的方法拆下趾骨即可。）

5. 最后
   把弄好的无骨鸡爪放入我们调好的酱汁中，搅拌均匀，浸泡四五个小时就可以开吃啦🌝

小贴士

这道菜很简单，酱汁各种用料可以根据大家喜好自行调节
酱汁调好后大家可以先尝一尝，然后根据自己口味调节