“鲜柠檬糖醋酱”

万用的柠檬糖醋酱，既可当做蘸酱，也可直接炒菜用。如果是炒糖醋菜用，也可不必提前熬煮。只需将除淀粉之外的材料搅拌均匀，淀粉加水调成芡汁。炒菜时先放入酱汁，随后倒入芡汁，翻炒至酱汁变粘稠，均匀裹满食材即可。

用料  

“鲜柠檬糖醋酱”的做法  

1. 盆中逐一放入配料

2. 挤入柠檬汁

3. 搅拌均匀

4. 土豆淀粉加少量水调匀，备用。

5. 将搅拌好的酱汁倒入锅中。

6. 大火煮十几秒，转小火。边加热边搅拌。

7. 倒入淀粉水

8. 迅速搅拌均匀。继续小火加热，一直搅拌不要停，防止糊锅。

9. 酱汁随着熬煮逐渐变稠厚。当酱汁不再是纯液体，开始向固态转化时，差不多就可以关火了。

10. 晾至常温，冰箱冷藏。两周左右食用完即可。
    
    炒糖醋菜时，炒到最后作为碗汁倒入锅中，搅拌均匀，即可关火出锅。比较方便~