迷之. 糖醋排骨
来源：美味食谱馆 2.44W
用料
| 排骨 | 500克 |
| 冰糖 | 10粒 |
| 料酒 | 1勺 |
| 黑醋 | 2勺 |
| 白砂糖 | 3勺 |
| 酱油 | 4勺 |
| 水 | 5勺克 |
迷之. 糖醋排骨的做法
调汁：1料酒,2黑醋,3砂糖,4酱油,5水。
![迷之. 糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "迷之. 糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
排骨洗干净，滚水下锅，去掉杂质泡沫，（飞水）
热锅，下油下冰糖，炒糖色。
这一步影响的是卖相色差的一步。
今天炒的有点糊了，一定要小🔥！！！
起泡了就可以放排骨！![迷之. 糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "迷之. 糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
果然，糖色炒黑了，所以大家要小火，一溶掉就倒排骨，翻炒均匀，倒入调好的酱汁？
![迷之. 糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "迷之. 糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
倒入酱汁后，煮开，小🔥，煮到快干的时候，大🔥收汁。汁太少，要留意不要干掉哈！
![迷之. 糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "迷之. 糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
装盘，因为有点黑，我就撒点白芝麻，还有葱，卖相会好看点，哈哈！
![迷之. 糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "迷之. 糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
