糖醋排骨（免油版）

用料  

糖醋排骨（免油版）的做法  

1. 肋排飞水后，入锅炖30分钟捞出沥干，西红杮一个，菠萝少许备用

2. 冰糖、白醋、姜片、食盐适量

3. 锅中加水放冰糖，大火烧开转中火

4. 不停翻炒使冰糖汁浓稠有糖香，变金黄色

5. 依次加入西红柿、姜片、白醋翻炒，以免糊锅

6. 待糖汁再次变浓稠时加入菠萝、食盐，翻炒均匀起锅装盘

7. 洒上炒香的芝麻即成

小贴士

1.肋排飞水去血水后，入另一锅开水炖30分钟，切不可久炖。                                                                                2.冰糖加水烧开后，转中火熬至糖汁稍浓时转小火继续翻炒，以免糊锅。                                                  3.食盐适量出锅时加入更健康。