五香卤豆腐片
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做的时候不方便拍照上传照片,但是步骤简易易懂,喜欢吃豆腐的可以试一试这道菜谱,真的比肉还好吃哟!
用料
盐 | 适量 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 1片 |
八角 | 5个 |
老抽 | 半小勺 |
花椒 | 20粒 |
干辣椒 | 3个 |
生抽 | 4小勺 |
白糖 | 2小勺 |
姜 | 6片 |
大葱 1段 | |
蚝油 | 1勺 |
五香卤豆腐片的做法
新鲜的豆腐买来后控水,切成宽窄合适的豆腐片,在油锅里煎至两面金黄待用。
起锅烧油,将桂皮,香叶,八角,花椒,干辣椒,姜片,大葱段小火炒出香味儿后加水烧开。
水开后将白糖,盐,生抽,老抽,蚝油,煎好的豆腐片儿放进去小火煮至十分钟关火,关火后不要着急盛出来,让豆腐充分吸收汤汁的味道,放凉后食用味道更佳。