美善品 鱼香肉丝

地道的川菜
最考级别的川菜
小美轻松驾驭

用料  

美善品 鱼香肉丝的做法  

1. 1、大葱洗净切小段；2、肉丝放10g淀粉、5g料酒，5生抽，8g玉米油，用手使劲揉上劲；3、泡姜，泡辣椒，老姜，独蒜放入主锅5秒，速度5切碎，刮刀棒将碎末刮到锅底！

2. 4、加入100g玉米油和20g红油豆瓣，6分钟，V档，反转小勺，爆香调料！

3. 5、继续加热6分钟，V档，反转小勺。同时将码料的肉丝从主锅盖上的孔里迅速放入主锅；还剩2分钟时加入20g糖和15g镇江香醋；最后1分钟放入大葱段！

4. 最后一步至关重要：3秒，反转2.5，挂汁

小贴士

如果不爱太油腻的话，可以适当减少油量！