加鸡蛋的鱼香肉丝😱
来源:美味食谱馆 9.11K
不会说太多的话,直接来看做法吧!
用料
瘦肉 | 适量 |
胡萝卜 | 一个 |
青椒 | 一个 |
木耳 | 适量 |
鸡蛋 | 一只 |
葱 | 适量 |
姜(可放也可不放) | 适量 |
蒜 | 一瓣(即一粒) |
豆瓣酱 | 适量 |
糖 | 适量 |
酱油 | 适量 |
醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
加鸡蛋的鱼香肉丝😱的做法
猪瘦肉切丝,用半个蛋清,盐,料酒,淀粉上浆腌制
胡萝卜木耳青椒洗净切丝备用
蒜切末
葱姜切末
调汁:水淀粉,白糖,酱油,醋,料酒,盐(可放也可不放,因为豆瓣酱比较咸,口味重就放一些)
热锅炒肉丝(😓忘记拍照了),炒成白色的就盛出来备用
炒肉丝的锅在放一些油炒胡萝卜丝
断生后放入豆瓣酱,炒出红油
放葱姜蒜末和其他食材翻炒均匀
然后放入炒好的肉丝,翻炒均匀
倒入勾好的汁,大火稍微收一下汁,装盘,锅内剩一点汤汁,把剩余的半只鸡蛋到进去煎熟,放入盘内
一道加鸡蛋的鱼香肉丝就做好了