素菜也能有“孜”有味——孜然土豆片和它的小伙伴们
来源:美味食谱馆 2.28W
用料
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1个 |
韭菜 | 适量 |
孜然 | 1勺约5-8克 |
盐 | 2克 |
辣椒粉 | 半勺 |
白胡椒粉 | 半勺 |
花椒粉 | 半勺 |
食用油 | 适量 |
葱和蒜 | 适量 |
素菜也能有“孜”有味——孜然土豆片和它的小伙伴们的做法
土豆和胡萝卜切片,大约半厘米厚,不要太薄。
锅内放入油,爆香葱蒜,倒入土豆和胡萝卜,小火慢慢煎熟(也可以多放油炸熟再捞出来控油,更香)
等土豆萝卜熟透,倒入辣椒粉,胡椒粉,花椒粉,孜然粉,盐迅速翻炒几下,关火撒入韭菜,用余温翻几下出锅。
小贴士
各种粉都可以根据个人口味调整用量。还可以加入香葱粉,大蒜粉等等,大杂烩出来很好吃,像烧烤摊出品。