孜然葱花发面饼
来源:美味食谱馆 1.89W
用料
中筋面粉 | 320克 |
水 | 190克 |
酵母 | 6克 |
葱花 | 适量 |
盐 | 3克 |
孜然 | 2克 |
椒盐粉 | 2克 |
孜然葱花发面饼的做法
准备面粉和葱花。
酵母用水化开,加入面粉中和成团。
发酵至两倍大。
排气滚圆,面团较湿,撒些手粉。
擀成长方形,约1㎝厚。
刷一层油,撒上盐、椒盐粉和孜然粉。
均匀铺上葱花。
卷成长条。
分成六份。
每个两边捏拢。
再向上折叠。
将饼翻过来,使有两个折角的那面朝下,用手按压。
左右上下均匀按压成椭圆形,约1.5㎝厚。
不粘锅烧热加少许油,放饼中小火煎至两面金黄即可。
发面饼含水量比较大,成品特别蓬松,葱香四溢,孜然味道独特,冷了也好吃😋