没有葱姜的快手孜然羊肉
来源:美味食谱馆 1.19W
作为在下厨房的开山之作,我选择了之前有做过一次且完成度较高的作品—孜然羊肉
做法非常简单~
1、热锅加入少量油,放入几粒花椒,炒出香味,再将其拣出
2、将500克羊肉卷下入锅内,翻炒至变色,此时羊肉会出水,不要担心,正常现象
3、依次加入生抽、料酒、糖不断翻炒,此时可以尝尝咸淡
4、将洋葱下入锅中,再加入孜然和适量盐,大火翻炒收汤,并保持洋葱的脆感
5、关火,放入香菜,余温翻炒两下
6、顺利出炉
用料
洋葱 | 3/4个 |
羊肉卷 | 500克 |
孜然粒 | 2抖 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 1抖 |
老抽 | 1/2勺 |
盐 | 2抖 |
料酒 | 1勺 |
香菜 | 2根 |
油 | 大约2勺 |
花椒 | 5粒 |
干红辣椒 | 3个 |
没有葱姜的快手孜然羊肉的做法
热油下羊肉卷,炒至变色
调料和洋葱依次放入锅内
看起来颜色略淡,加了一丢丢老抽上色,大火将羊肉出的水炒至快干,关火;抓起旁边菜卷剩下的香菜,用余温将其翻炒
尝好咸淡后,好吃的孜然羊肉新鲜出炉
在某东凑单买了2.5kg的豆皮,没想到有这么多😅...大概会吃半年...
失败的豆皮蔬菜卷...下次再挑战吧