烤面包 - 自制面包 - 电饭锅做面包

01-05 软软的两口一个的小餐包，一口咬开，面包体特别的松软，浓郁酱汁包裹着咸香又有点微甜的叉烧馅，绝对的粤式风味，可以一口气吃三、四个，超级美味。用料面包体牛奶140克全蛋液25克细砂糖45克高筋面粉235克干酵母4克盐1克无盐黄油...

面包｜隔夜冷藏发酵鱼眼泡泡洋葱酥贝果

01-11 被@牛奶芝士面包种草的洋葱酥贝果.懒惰的我看到方子后果断下单洋葱酥.辣椒面直接用了手里的六婆.第一个隔夜发酵贝果.激动的心颤抖的手.从前一晚就开始期待传说中的鱼眼泡泡了.用料高筋面粉300克糖8克盐5克干酵母3克...

老面包，还是儿时的味道

01-27 汤种部分的水是160克，不是120克哈。无法忘怀的童年，无法忘怀的面包。...

吐司｜鲜奶牧场吐司｜材料简单。

01-13 用料高筋面粉克260海盐克4干酵母克2.8糖克18黄油克26全蛋半个牛奶克190吐司｜鲜奶牧场吐司｜材料简单。的做法1.面团除黄油外材料全部加入厨师机，低速拌匀后，中速打出结实的厚膜2.加入软化的黄油打至面团光滑紧致，可以拉出薄...

不用黄油的淡奶油吐司

01-02 一个450克吐司用料高筋面粉300克牛奶110克淡奶油100克鸡蛋25克奶粉15克盐3克糖40克酵母5克黄油20克（可刷2个450克吐司表面）不用黄油的淡奶油吐司的做法所有材料入主锅，20秒3-6混合成团后，揉面8分钟。整理光滑后一发至1.5-...

南瓜面包棒🎃

01-27 记录日常烘焙📸方便下次操作😊做南瓜面包主要看南瓜泥状况，南瓜泥如果是含水量大的就不用加牛奶（我的南瓜泥干干没水分，我是每次10克慢慢地加进去，看状态，不要一次倒入太多）用料🎃南瓜泥170克（干干的，一点水分都没）高筋面粉250...

减脂全麦坚果面包（无糖，免揉）

01-05 一直行走在减肥的路上，又嘴馋禁不住面包诱惑。无意间做了一次无糖无油全麦面包，超级好吃，饱腹感极强。用料全麦面粉300克鸡蛋一只盐3克牛奶160克温水16克酵母6克核桃仁8个葡萄干若干大枣干若干蓝莓干若干燕麦片若干减脂...

松下面包机用鲜酵母制作吐司面包

01-03 使用松下SD-PM105面包机制作吐司面包，其中使用的鲜酵母，发小速度更快，口感更好。整个制作过程约2.5小时。用料面包粉（金像）250g糖25g盐3.5g奶粉9g牛奶190ml黄油15g鲜酵母（蓝燕）10g松下面包机用鲜酵母制作吐司面包的做法将面...

快速液种

01-07 保湿延缓老化大法用料高筋面粉400克水400克酵母4克快速液种的做法放一起搅拌搞定收工覆盖保鲜膜30度发酵膨胀起来怎么判断好了呢这个不太明显还可以再发一会有丝状其实就可以用了，但是个人建议可以在发一下，别问时间，温...

免揉版拉丝牛奶面包

01-02 ...

面包片的一百种吃法

01-02 面包片真是居家旅行必备用料面包片不限黄油加砂糖随意芝士片1片橄榄油加大蒜末葱末随意香蕉片随意面包片的一百种吃法的做法做过太多次，怎样都好吃我一般面包切块是做甜口的，放些黄油和砂糖或蜂蜜或蛋黄液搅拌后沾满几...

好吃的冬瓜烫面包

01-03 用料小冬瓜半个面粉300g猪肉250克盐适量味极鲜适量蚝油适量老抽少许开水200克葱姜少许花椒粉适量好吃的冬瓜烫面包的做法猪肉切丁，酱油，老抽，盐，花椒粉腌一下葱姜切末（用的时候再放葱姜）开水烫面（最好用高筋面粉）普通面粉可以...

【不揉面】100%全麦意式大饼（佛卡夏）·厚饼版

01-27 今天来继续大饼～一个不加装饰的佛卡夏。本次继续使用河套全麦粉，虽然是高筋粉，但是麦麸经过精细研磨后的吸水力稍弱（对比新良全麦粉），想要支撑力强一点做出厚饼，达不到1:1水量。我写配方倾向于好用好记，所以一般都是整数😼今...

老面椰蓉面包（中筋粉版）

01-01 学习了Threnode的老面包，很喜欢，结合自己的配料，记录下来。用料老面中筋面粉150克水150克酵母3克主面团中筋面粉150克油20克蛋液40克盐3克糖20克椰蓉馅椰蓉50克油25克蛋液25克木糖醇25克牛奶10克另刷面包的蛋液少许老面...

棉花一样柔软的低糖椰蓉小面包

01-01 小朋友很喜欢吃的椰蓉小面包分享出来，可以做满满一盘，需要先发酵面团，再按照普通面包的做法揉出韧性薄膜，烤前抹上椰蓉汁。用料种料高筋面粉350克酵母5克牛奶175ml主料高筋面粉175克奶粉50克牛奶80ml白糖80克黄油40克椰蓉...

波兰种芒果吐司——小美版

01-09 用料波兰种高筋面粉100克水100克酵母1克主面团芒果泥180克—220克（视芒果含水量调整）鸡蛋1个奶粉20克糖50克鲜酵母15克黄油40克盐3克芒果干适量波兰种芒果吐司——小美版的做法100克面粉，100克水，1克酵母放在容器里搅拌均...

冷藏发酵全麦吐司

01-01 自用记录，原方来自《银座顶级吐司》用料高筋面粉350克全麦面粉150克鸡蛋2个（小）奶粉30克糖30克盐10克鲜酵母9克水270-300克黄油40克冷藏发酵全麦吐司的做法和面室温发酵30分钟，翻面团圆放冰箱冷藏12-16小时室温回温，排气，分...

胡萝卜奶酪全麦面包

01-03 胡萝卜和奶酪的结合很美妙，少油，无糖，外香脆内湿润咸口又很香的面包。@乐斯福用料全麦面粉200克低筋面粉50克燕子高活性酵母2克胡萝卜丝133克水150克黄油7克麦片10克奶酪60克胡萝卜奶酪全麦面包的做法备齐所有材料把全麦...

香喷喷的热狗卷/香肠面包

01-07 因为技艺不精，揉圆的面团在搓成长条过程中，怎么都弄不平整光滑，导致绕到火腿上的面团看起来坑坑洼洼的，导致一度想放弃，还好要看出炉的效果才坚持下来。最终成品还是存在卖相不够好，不够精致问题，但味道居然出奇的好，软软的面...

面包机面包（松下）🥰

01-02 用料高筋面粉250克黄油15克砂糖18克（1.5大专用勺）奶粉6克（1奶粉专用勺）食盐5克（1食盐专用勺）水190克干酵母2.8克（1小标准勺）面包机面包（松下）🥰的做法酵母放上面，其他全放下面，定时...

六寸面包

01-09 高筋粉用了200g，其他材料参照吐司配方，预热170度完成，170度23min+160度2min，视上色情况盖锡纸，没烤好，虽然熟了，但是里面底部有沉积，没有很蓬松，以后有机会在做一次用料高筋面粉200克六寸面包的做法无...

好吃到没朋友的猪扒包

01-13 8个沙拉酱：番茄酱：用料盐2克糖35克牛奶140克鸡蛋（1只）40克（剩余的表面刷蛋液）奶粉10克高筋面粉200克低筋面粉50克鲜酵母8克黄油20克辅料：猪排3块沙拉酱适量番茄酱适量香葱适量好吃到没朋友的猪扒包的做法猪排：猪排（624克）清洗干...

培根🥓面包卷（简单好吃的咸口软面包）

01-06 配方🉑️做9个咸口软面包😉非常简单好做的面包卷，培根🥓好吃，整体咸度正合适，面包体超软乎，表面略香脆吃起来😋咸香柔软，非常非常非常好吃，真的。😁软面包就这特点，嚼起来特别软，空气感十足，带点Q弹，几口就没，一不小心就吃多，太香了...

空气炸锅黄油面包片

01-05 超级简单是快递消耗面包片的好办法酥酥脆脆十分美味用料黄油15克蜂蜜2勺面包片3片白糖15克空气炸锅黄油面包片的做法准备好黄油微波炉叮30秒热好的黄油和蜂蜜白糖混合均匀空气炸锅内放入面包片并抹上调好的糖160度10...

菠萝包（带酥皮配方）

01-01 面团部分】高筋面粉300g砂糖20g耐高糖酵母3g牛奶210g(70%含水量）或者225g（75%含水量），二选一盐3g黄油25g【酥皮部分】黄油60g糖粉（或细砂糖）48g全蛋液18g低筋面粉84g奶粉18g刷酥皮表面的蛋黄1个(直径八公分纸托8个，不用托纸...