塔 - 塔知识分享 - 美味食谱馆

普切塔

01-20 用料小番茄3-4个罗勒叶(parsley)随意面包6片橄榄油勺盐克Mozzarellacheese草莓个树莓黑莓火腿片烟熏三文鱼块牛油果酱勺芒果个三文鱼普切塔的做法准备好食材，法棍面包切2-3cm厚片。锅内倒入橄榄油，中小火上锅煎，煎到两面...

巧克力奶油水果塔

12-16 这是一个味道清爽又简单快手的小塔。用料普通塔酥面团400g黑巧克力80g鲜奶油300ml朗姆酒5ml黑巧克力碎屑适量糖15g应季水果适量这款塔的馅料部分由鲜奶油构成，所以适合制作成小型一两口即可食用的大小，所以请尽量选择5c...

法式缤纷水果塔

11-05 这水果塔采用了法国蓝带的方子，真心赞：基本面团做的饼底酥酥的，轻轻一咬便与奶馅、水果融在嘴里。香草奶黄馅里加入打发的鲜奶油，给香浓顺滑的口感又增添几分轻盈。用料低筋面粉125g（饼底）黄油75g（饼底）蛋黄1个（饼底）盐少许（饼底...

tarte de framboise 法式蔓越莓塔

11-06 法国甜品店必有的甜点。奈何巴黎一个都要买三四欧，今天试着自己做了下，原料简单，用时短。味道还是挺像那么回事的^_^用料低筋粉T45适量烘焙用黄油适量糖适量蔓越莓些许鸡蛋2个牛奶tartedeframboise法式蔓越莓塔的做法黄...

无敌杏桃塔

11-18 一个非常应季的甜点，杏桃塔，夏天水果除了瓜类还有香甜的杏桃。甜酥的塔皮，酸甜的杏子，大颗欲滴的水蜜桃，红彤彤的李子和杏仁奶油互相融合。是我夏天最爱之一！要说的是这个杏仁奶油中有45g卡仕达酱哦~所以提前做好一份哈！~还...

空心土豆塔

01-24 用料土豆2个黄油10克盐1克空心土豆塔的做法土豆大约300克，蒸熟。加入黄油，盐（我用了玫瑰盐），压成泥。土豆泥过筛后装入裱花袋小花不要挤太大，最好不超过2厘米。烤箱170度30分钟左右。如果水分比较大，可延长时间。上色即可，晾...

【Emojoie】法式苹果挞

12-31 来自我很喜欢的日本小哥emojoie这是他很早的视频，之前在Amanda那边看到的，后来他们大概停止了合作，Emojoie独立开了B站，但是呢这个视频一直没有发出来。如果发出来了我告诉大家哈【甜品烘焙职人Emojoie的个人空间-哔哩哔...

快速大黄塔

03-18 用料大黄puffpastry快速大黄塔的做法照图照图照图...

巧克力榴莲芝士塔（无蛋无低粉）

12-05 家里人从泰国买了好多榴莲干回来，都吃不完～最近我又爱上了榴莲的味道，于是为了消灭没人吃的榴莲干做的这个蛋糕～加的马斯卡彭，配上榴莲的香甜简直了！！一点都不腻！很简单的做法，不用鸡蛋不用低粉，这个味道的榴莲芝士塔大家都来尝...

蔓越莓椰子莲花塔

01-01 独创大杂烩又来啦！！用料黄油70低粉一勺水适量椰浆适量蛋1椰蓉适量蔓越莓干若干杏仁片若干糖若干蔓越莓椰子莲花塔的做法黄油+低粉拌匀，加少量水和糖揉成团，分块入模整型。椰浆+全蛋液+椰蓉+糖+低粉拌匀，具体比例大概是拌完...

香甜香甜的奶香红薯塔

02-16 红薯的香甜加上奶味的醇香，味道不错哦！这个是5个的量，不够闺女吃的，下次多做。用料红薯2个鸡蛋2个纯牛奶适量白糖少许香甜香甜的奶香红薯塔的做法红薯去皮，切滚刀大块上锅蒸熟后，捣成红薯泥捣成这样泥状，晾凉凉了的红薯用勺...

柠檬卡仕达奶油塔

01-01 用料1低筋粉168克含盐黄油112克冰水30克白糖5克用料2(柠檬卡仕达奶油馅)黄油50克蛋黄2个鲜柠檬汁20ML柠檬皮屑适量牛奶150克糖45克玉米淀粉20ML低筋粉一小勺（5ML）柠檬卡仕达奶油塔的做法牛奶加黄油煮沸将蛋黄，柠檬汁，柠檬...

墨西哥夹饼/塔可🌮🌯自己做饼

12-28 没有外卖和外食的日子里，那就自己动手实现tacotuesday自由吧！用料面粉40克荞麦粉/玉米粉10热水30克牛肉400克洋葱0.3个芝士2片大蒜2瓣牛油果1个番茄0.5个墨西哥夹饼/塔可🌮🌯自己做饼的做法预准备牛肉糜材料，融化速冻牛...

黄桃塔

11-08 很喜欢黄桃，自然也喜欢黄桃塔，塔皮的方子来自欢欢，奶油馅的方子来自蓝带用料低粉210g黄油140g鸡蛋黄8g糖4g水37ml盐2g杏仁奶油馅杏仁粉60g黄油60g糖粉60g鸡蛋一只香草精少许自制黄桃罐头黄桃塔的做法鸡蛋黄和水搅拌均匀...

贝克维尔塔

11-21 很喜欢逛BBCFOOD，也深深被里面的食物所折服，当然除了做的中餐、日料、印度那些。英国的甜点BBCFOOD介绍的都很全面，基本可以囊括很多日常的甜点，当然，也有些得求助Google。谁较俺们在大不列颠人们的地盘内~今天，手痒的搬了...

西葫芦塔

甜桃杏仁塔

11-19 7月正是桃子的季节，一个简单又美味的甜桃杏仁塔，一起来享用它吧！用料【塔皮】低粉75g杏仁粉20g肉桂粉2g无盐黄油43g糖粉25g全蛋液15g【杏仁奶油内馅】无盐黄油40g糖粉40g全蛋40g杏仁粉40g肉桂粉2g【顶部】桃子1个杏仁碎...

金箔巧克力芝士塔

01-16 口径6cm、深2cm菊花塔模15只左右用料郎姆酒1/4小勺低筋面粉65克奶油奶酪100克黄油60克巧克力100克淡奶油50克细砂糖50克全蛋液35克可可粉15克小苏打粉1/8小勺肉桂粉1/8小勺金箔适量金箔巧克力芝士塔的做法室温软化的...

猪肉土豆塔

03-05 1岁➕小鬼荤素搭配，干活不累！用料土豆数片白菜4片猪肉一小块淀粉适量猪肉土豆塔的做法白菜取叶子，土豆切细丝儿～白菜帮子剁细拌入猪肉末，加一点点淀粉，搅拌起劲～摞在一起吧！摆盘，滚水上蒸锅，大火蒸40分钟～成啦！小贴士再也不用担心...

草莓黑加仑塔

01-11 用料1(塔皮材料)低筋面粉125g黄油62g蛋黄10g水30g盐1g用料2(杏仁奶油馅)黄油20g杏仁粉20g糖粉20g鸡蛋20g用料3草莓黑加仑草莓黑加仑塔的做法塔皮：搅拌盆中放入低筋面粉，加入刚从冰箱取出的硬硬的黄油小丁，用木铲不停地在...

三文鱼鳄梨tartine餐前菜

12-09 几分钟准备法式餐前菜用料法棍切块厚度1cm左右鳄梨（牛油果）切薄条半个烟熏三文鱼片蒜香味cream状芝士新鲜青柠三文鱼鳄梨tartine餐前菜的做法先把法包块烤脆。有烤箱的烤几分钟吧。第一层涂芝士，然后铺三文鱼，挤几点青柠...

保存九层塔（烘干冷冻）

01-29 买九层塔常常是一买一大把，一次用不完，冰箱直接放两周容易坏，我自己家里也不具备土培的条件。这个方法是炒干冷冻保存，肯定跟新鲜九层塔味道有一些差别，但是我觉得抓一把放三杯鸡里也挺好吃，有九层塔味。平底锅炒干一锅大概...

榴莲塔

12-14 第一次尝试酥皮本来打算用来做榴莲酥的，一时兴起自创了这款榴莲酥皮塔，经过烘焙，榴莲肉只剩下香甜味，细腻的果肉很搭酥脆的塔底！用料酥皮视模具大小而定榴莲果肉适量榴莲塔的做法酥皮的制作方法可参考君之的方子将酥皮擀至...

减脂餐单～九层塔炒鸡

03-01 大概有三四年的时间了，做菜只放少少一点油盐。味道上确实会有一点点欠缺，但是减脂也想吃炒菜吖！用料九层塔一把蒜5瓣冰糖适量盐适量杏鲍菇1个鸡腿肉2只姜片5片减脂餐单～九层塔炒鸡的做法买了盒装的冰鲜鸡腿，为了减脂去掉鸡...

奥利奥奶油塔

11-25 其实本来是看的杂志上李白鹿的方子的芝士水果的然后发现没有芝士没有小草莓于是用料淡奶油80g奥利奥黑色部分（威化饼也可以）两三个差不多巧克力一小块糖一勺奥利奥奶油塔的做法淡奶油加糖打发巧克力一小块掰碎或者融化...