酥皮泡芙 - 脆皮泡芙 - 冰淇淋泡芙

烘焙达人必打卡甜品食谱‼️这款泡芙集美貌与才华于一身

03-06 看到这款泡芙首先是被名字吸引，一款有着独特名字的泡芙背后必然是有故事的。巴黎布列斯特泡芙是为了纪念自行车比赛而制成的庆祝用甜点，根据自行车车轮设计出泡芙的形状，从而造就了一款经典。用料一、榛子巧克力卡仕达酱...

泡芙（君之）

12-05 一直深爱“西树泡芙”，现在偶也学会啦，就是表面焦了一点，只要上色后上火调小一点，或者盖一块锡纸就好。馅要用淡奶油打，口味自由创意，我做过抹茶的，和香草的。我想如果加点捣烂的草莓肉应该会更豪华。如果想带去户外那就要换...

一口就爆浆的卡士达酥皮泡芙

03-05 泡芙是一款起源于意大利的小甜点，如今它与同门兄弟意面、披萨一样享誉世界，并且发展出了多种花样，比如酥皮泡芙、闪电泡芙、花环泡芙等等。其中酥皮泡芙是普通泡芙的升级版，披上酥皮这层华丽的外衣后，它的颜值与口感都上升...

美味泡芙球

01-19 用料低筋面粉70克牛奶90克黄油40克盐2克鸡蛋3个黑巧克力大杏仁开心果美味泡芙球的做法90克牛奶、40克黄油、2克盐，加热至沸腾，筛入70克低筋面粉，拌到不沾容器就可以温度降到60度时，分次加进3个鸡蛋拌匀装入裱花袋，挤到烤盘...

复刻Chef Maxime Frédéric的创意榛子巴黎布雷斯特

01-28 「使用慕斯技法制作，将整体高度抬高，看起来精致又可爱!Maxime一直都是超级厉害的Chef」👨🏻‍🍳配方来自maximefrederic现任巴黎chevalblanc酒店甜点行政主厨👩🏻‍🍳翻译圆滚滚米米君用料含糖榛子酱榛子卡仕达酱黄油霜...

海盐焦糖香蕉泡芙跟做

02-14 用料低粉克黄油克盐克水克鸡蛋个糖克淡奶油克海盐焦糖香蕉泡芙跟做的做法焦糖海盐奶油...

牛油果蓝莓泡芙

11-01 消耗牛油果用料高筋粉65克全蛋约75克黄油50克盐1克糖5克牛奶60毫升水60毫升馅淡奶油糖牛油果蓝莓牛油果蓝莓泡芙的做法锅中加入黄油，盐，糖，牛奶，水，烧开离火，加些高筋粉，用木铲搅拌边用木铲不停搅拌，边用中火加热，去水分何时搅...

川上文代的泡芙（泡芙面糊制作要点）

11-05 川上的方子，加上她的心得，让你烤出不会塌陷的泡芙！用料水200ml奶油（室温）80g食盐1撮低筋面粉100g蛋（室温）3-4个约150-200g牛奶250ml香草荚1/4支蛋黄3个约60g细砂糖75g低筋面粉25g樱桃白兰地（德Kirsch）10ml鲜奶油100ml细砂糖10g...

合美冬季系列之甜蜜蜜的泡芙小姐

10-26 这次发的有点慢各位厨友们对不住啦！用料鸡蛋液3个全蛋细砂糖5克黄油80克盐2.5克低筋面粉100克水160毫升合美冬季系列之甜蜜蜜的泡芙小姐的做法准备好材料将水、糖，盐以及黄油倒入锅中中火加热至黄油融化并沸腾，转小火，加...

甘栗泡芙小精灵

01-12 用料1(泡芙面糊)黄油63g高筋粉22g低筋粉63g水100g牛奶100g盐1g细砂糖4g全蛋2个（偏大的鸡蛋）用料2(甘栗卡士达鲜奶油馅)鲜奶油100g栗子茸30g牛奶167g香草籽少量蛋黄2个细砂糖40g低粉8g玉米淀粉8g甘栗泡芙小精灵的做法制...

外酥内滑，口感极佳的——卡士达泡芙

12-13 卡士达泡芙外皮酥酥的，里面包裹的卡士达酱滑滑的，一口咬下去，外酥内滑，口感非常好，保准让你一口爱上它，哈哈。这次俺用心的做了，这么热的天，俺一直守在烤箱旁边看着呢，热得俺直流汗，哈哈，功夫不付有心人哦，这次做的泡芙，颜色特别的...

（转载）脆糖小泡芙

03-20 脆糖迷你泡芙（直径2CM泡芙约65只）用料水90g黄油45g低粉60g盐1g糖1g全蛋2只脆糖适量，装饰用可不可无（转载）脆糖小泡芙的做法水+黄油+盐+糖煮沸离火一次性加入过筛的低粉搅拌均匀至无干粉颗粒（等于将面粉烫熟），重新置于火上，小火...

蓝莓泡芙塔

11-14 小岛老师的泡芙方子用料水45g牛奶45g無鹽黃油37g細砂糖1/3小茶匙盐少量低筋面粉46g全蛋90g蓝莓适量淡奶油100ml蓝莓泡芙塔的做法锅中加入牛奶、水、黄油、砂糖和盐中火加热，黄油融化后煮沸后关火。递进面粉过筛倒入锅...

彩色酥皮（泡芙可用）

12-28 用料黄油150克白糖115克低粉175克红色色粉适量彩色酥皮（泡芙可用）的做法黄油室温软化。加入【白糖】拌匀。加入【过筛低粉】和【色粉】拌至无干粉。放在两张油纸中间，用擀面杖擀至0.5CM厚度整张油纸，放入冰箱冷冻，要用时取...

红茶酥皮芋泥泡芙

03-06 红茶味超浓郁酥脆的泡沫里面挤满的奶香十足的芋泥超赞～用料酥皮黄油60克糖粉70克低筋粉70克伯爵红茶3克泡芙面糊牛奶140克黄油50克盐2克低筋粉75克鸡蛋（小的）3个夹馅芋泥适量红茶酥皮芋泥泡芙的做法先做酥皮：软化的黄油加...

幼儿酸奶泡芙/溶豆

10-31 之前一直和朋友海淘溶豆，价格真心不亲民。自己试试，借鉴了“晓婷爱烘焙”的菜谱，试了很多次，有失败也有成功。发个自己总结版菜谱大家分享。用料蛋清2个细砂糖（根据口味可加减）5-10g玉米淀粉15g全脂奶粉/婴儿奶粉25g柠檬汁5...

香草冰激凌泡芙

12-26 卡仕达酱与泡芙的组合更经典。天气越来越热清爽不腻的卡仕达酱搭配一口一个的小泡芙真的好吃到转圈圈⭕️偷偷告诉你们放到冰箱冷冻一下就是香草泡芙冰激凌用料牛奶230克黄油105克鸡蛋4个（60克/个）低筋面粉145克糖20克盐2...

巴黎风泡芙

01-17 泡芙，大家做的很多，我只做过一次，还是最基本的那种。这次挑战一个稍微有点儿难度的，呵呵，巴黎风泡芙，很好吃，老公很满意，同事也叫好，说比外面那个某品牌的泡芙还好吃。不论是做什么，能得到别人的肯定是不是心里都是美滋滋的，我想...

香草泡芙面浆

11-01 用料水100ml黄油45g盐1g低粉60g鸡蛋2个香草泡芙面浆的做法将水，盐，黄油用中火烧至沸腾，黄油熔化面粉过筛加入1，用橡皮刀拌匀成团停火冷却，将鸡蛋逐个加入，用打蛋器低速打匀再加入下一个用星形花嘴挤出，间隔大一点，避免在烘烤...

零失败奶油小泡芙

02-11 在一个阳光明媚的下午，想吃下午茶又不想出门，所以自制泡芙啦~配奶茶也是极好的，如果有朋友喜欢下次可以写奶茶教程嗷~用料鸡蛋2个盐2克白糖45克水100克黄油45克低筋面粉60克奶油150克烘焙纸一张零失败奶油小泡芙的做法放...

基础闪电泡芙，外壳又香又脆，奶油馅甜蜜浓郁，十分值得一试。

02-04 今天又练习了一下基础的闪电泡芙，一次成功，外壳又香又脆，奶油馅甜蜜浓郁，十分值得一试。下次有机会再试试加一层巧克力淋面上去，应该会更漂亮和好吃。用料低筋面粉90克无盐黄油70克清水75克牛奶75克白砂糖15克盐1克鸡蛋液1...

无馅泡芙

01-12 用料黄金芝士粉10g珍珠糖适量黄油90g低筋面粉120g牛奶150g水50g盐1g鸡蛋约200g杏仁粉1大勺糖粉适量无馅泡芙的做法准备好所有材料～混合牛奶，水，切块的黄油，盐低筋面粉+黄金芝士粉混合过筛～杏仁粉可以混合在这步，也可以最后...

Mendl's家庭版泡芙塔

11-06 在ins上看到amo有做，这周末就和基友试了试结果大成功!!!!过程图没照，偷懒用油管上的视频截图了。请一定要看tips!!!!用料【泡芙皮】面粉1cup水1cup无盐黄油1/4lb鸡蛋4盐少许砂糖一大勺【泡芙馅儿】全脂奶1又1/2cup半甜...

外脆里滑——★乳酪泡芙★

12-21 夏天到了，整个人也变得懒了，坐在屋里，突然想吃泡芙。大太阳的，谁出去买？木有人动......那好吧，我自己动手做，做完后，你们......可不要跟我抢哟~用料面团用黄油80g面团用低筋面粉100g面团用糖1小勺面团用盐1/2小勺面团用鸡蛋3...

雪片泡芙百利鲜奶油蛋糕

11-27 川上文代的方子，做久了常规的奶油蛋糕想换换口味！这款蛋糕有泡芙的软嚼劲和一般的奶油蛋糕体不同，喜欢泡芙的朋友可以试试看！用料明胶8克A酥脆饼皮黄油25克糖25克盐3克低粉45B泡芙面团低粉100克黄油50克蛋3个牛奶120克盐3...