嫩到爆炸,好吃無比的豆花水煮鴨胗
來源:美味食譜館 2.26W
下雨天,煮一碗飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜,追着劇,凡人的煙火
用料
鴨胗 | 400克 |
料酒 | 4勺 |
蒜 | 6瓣 |
蠔油 | 1勺 |
澱粉 | 2勺 |
花椒 | 30粒 |
姜 | 4片 |
生抽 | 1勺 |
鹽 | 5克 |
豆瓣醬 | 2勺 |
糖 | 3克 |
豆腐 | 1塊 |
白芝麻 | 3克 |
辣椒 | 4個 |
永安小黃椒 | 1個 |
嫩到爆炸,好吃無比的豆花水煮鴨胗的做法
鴨胗洗淨切薄片
加入姜,料酒,生抽,澱粉進行抓勻醃製備用
熱油,加入姜 蒜 花椒 豆瓣醬,炒至紅油出來,加熱水2碗,加耗油、糖等進行調味
老豆腐一塊,手掰成大塊,水開下入豆腐煮入味,然後撈出放碗裏
盛出豆腐後,大火,將鴨胗放入鍋中,迅速燒開,鴨胗變色捲翹即可,大概30秒
鴨胗撈出鋪在豆花上,上面撒上辣椒段,黃椒,花椒,蒜末,白芝麻,熱油澆上激發香味
鮮香的豆花水煮鴨胗,你也一起來同款吧
小貼士
有喜歡葱花的朋友幾點加葱哦,顏色會更加好看
鴨胗切的薄厚影響煮制時間,希望大家都能吃上嫩翻天的鴨胗