八寶涼拌菜

這道菜是我們家每年年飯桌上必備涼菜，媽媽每年都會拌上一大盆，每頓都會裝上一盤，全家愛吃，特別適合下酒

用料  

八寶涼拌菜的做法  

1. 菠菜洗淨開水汆燙

2. 芹菜切段開水汆燙

3. 大蒜苗切段開水汆燙

4. 胡蘿蔔切絲開水汆燙

5. 百葉切絲開水汆燙

6. 黃池醬幹切片開水汆燙

7. 香菜洗淨一樣汆燙好

8. 汆燙完的菜立刻過冷水，然後撈出瀝乾水分

9. 把瀝乾水分的菜分別放鍋中炒一下，放入鹽、雞精、少量白糖，炒完全部裝在一個盆中

10. 把五香花生米去皮倒進菜中，加芝麻油攪拌均勻，吃時，裝一盤，喜歡吃醋的，可以澆一點醋拌勻

小貼士

菜必須全部過開水燙熟，燙完立刻放冷水降温