霸王別雞，品味江南

來源：美味食譜館 1.51W

霸王別雞，品味江南的做法步驟圖

用料

350克雞，半隻老母雞切塊，焯水洗淨300克甲魚，切塊，氽水洗淨1根葱，打葱結1片姜
20克料酒30克火腿，切片3個幹香菇，泡發2小時後瀝乾水份5-6片西洋參1300克水100克冬筍，切滾刀塊1 茶匙鹽

霸王別雞，品味江南的做法

1 將焯水過的老母雞塊、焯過水的甲魚塊、
葱、姜、料酒、火腿、幹香菇、西洋參和水放入主鍋，以45分/98℃/反勺烹煮。

2 加入冬筍和鹽，以5分/98℃/反勺加
熱，盛入碗內，即可享用。
ok

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