開心花甲
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開心花甲！因為每一次我吃了這個花甲，心情都特別好特別開心，所以叫開心花甲，嘻嘻😁
用料
| 蠔油 | 2勺 |
| 鹽 | 1勺 |
| 小米椒 | 3個 |
| 料酒 | 3勺 |
| 姜 | 3片 |
| 醬油 | 3勺 |
| 青辣椒 | 1大個 |
| 蒜頭 | 半個 |
| 九層塔 | 一小把 |
開心花甲的做法
花甲要買肉肉會伸出來的，一拿起來，肉肉會縮回去，頭還會噴水的！這種就是活的新鮮的！挑個頭大的，肉厚實！花甲買回家，直接雙手搓洗！洗幾遍後用鹽泡10分鐘
![開心花甲的做法步驟圖，開心花甲怎麼做好吃 第2張]( "開心花甲的做法步驟圖，開心花甲怎麼做好吃 第2張")
洗乾淨！濾幹水！蒜頭剁碎，辣椒剁碎，九層塔摘葉子備用
![開心花甲的做法步驟圖，開心花甲怎麼做好吃 第3張]( "開心花甲的做法步驟圖，開心花甲怎麼做好吃 第3張")
水煮開，大火！下薑片花甲！煮一會口子微開，下料酒！然後把開口的花甲夾起來！過冷水！為了沖洗乾淨沙子！然後放着瀝乾水！
![開心花甲的做法步驟圖，開心花甲怎麼做好吃 第4張]( "開心花甲的做法步驟圖，開心花甲怎麼做好吃 第4張")
鍋洗淨燒熱，下油燒熱，小火，下蒜頭爆香，焦黃色下青紅辣椒，翻炒出辣椒味下九層塔，下鹽翻炒！下花甲翻炒，炒勻所有材料，下醬油蠔油，繼續翻炒，炒均勻後。生粉冷水攪拌均勻，倒進去，繼續翻炒！炒至收汁就可以裝盤啦！過程忘記拍照片了，下次有做再來補照片哈哈
![開心花甲的做法步驟圖，開心花甲怎麼做好吃 第5張]( "開心花甲的做法步驟圖，開心花甲怎麼做好吃 第5張")
成品，因為翻炒花甲會掉出來！不怎麼好看，但是很好吃！喜歡吃花甲的不要錯過！自己做乾淨衞生，好吃實惠。
![開心花甲的做法步驟圖，開心花甲怎麼做好吃 第6張]( "開心花甲的做法步驟圖，開心花甲怎麼做好吃 第6張")
