魔芋結豆腐魚頭湯

用料  

魔芋結豆腐魚頭湯的做法  

1. 魚頭洗淨，用刀在肉上劃幾刀

2. 豆腐切塊（要選擇嫩豆腐），姜切片，葱洗淨打個結（不打結也行，個人不喜歡葱在湯裏散開），枸杞洗淨備用

3. 熱鍋倒油

4. 油熱後下薑片爆香，然後下魚頭煎一會，加點料酒

5. 魚頭煎至兩面微金黃，倒入開水

6. 沸騰後倒入枸杞，豆腐，葱結，然後個人口味加鹽，味精。

7. 燉一會兒，快熟了再加入魔芋結，不然魔芋結煮久了會變硬。（這裏我換成了小鍋燉，因為還要炒菜，鍋不夠用，有條件的不換鍋也行）

8. 倒入小鍋慢燉十幾分鍾就可以了。