蟲草花燉豬肚

用料  

蟲草花燉豬肚的做法  

1. 1，豬肚洗淨(用麪粉使勁揉)，開水中加適量料酒煮豬肚(煮約三分鐘)。

2. 2，備砂鍋，生薑幾片，把煮好的豬肚切成絲或片，枸杞幾粒，紅棗一個，全部食材放入砂鍋，一次性把水放好，放點點料酒和黑胡椒粉(約3克左右)。

3. 3，大火燒開轉小中火，慢燉兩個半小時，肚片煮爛後，加洗好的蟲草菇，繼續燉30分到40分鐘，起鍋放鹽調味就OK。(慢燉過程中湯量減少可以加適量開水)^_^