麻婆豆腐，麻辣鮮香超下飯

用料  

麻婆豆腐，麻辣鮮香超下飯的做法  

1. 先上配料，牛肉末約25克

2. 葱薑蒜切成末

3. 花椒麪

4. 蒜苗切成粒

5. 辣椒麪

6. 豆腐1塊，炒水備用。

7. 鍋中放油下牛肉末，豆瓣醬葱薑蒜末煸香

8. 加辣椒麪

9. 加水放豆腐，放糖，放料酒煮2分鐘

10. 放一半花椒麪，分次放豆粉收汁

11. 裝盤放蒜苗，再撒另一半花椒麪。

小貼士

用花椒粒新打的花椒粉就用不了那麼多的量，會很麻。