子姜美蛙
來源：美味食譜館 2.09W
不吃青蛙是因為看見扒皮的過程太殘忍，多年以後再次做這道菜我已為人母十多年，憑藉記憶，第一次做了這道菜
用料
| 蒜 | 一個瓣 |
| 鹽 | 克 |
| 藕 | 兩小節 |
| 仔姜 | |
| 青長椒 | |
| 花椒 | 一把 |
| 四川泡椒泡姜 | |
| 啤酒一聽 | |
| 雞精 | 勺 |
| 牛蛙 | 只 |
| 自制豆瓣醬 | |
| 自制剁椒醬 | |
| 油 | |
| 一小勺白糖 |
子姜美蛙的做法
把所有材料處理好
![子姜美蛙的做法步驟圖，子姜美蛙怎麼做好吃 第2張]( "子姜美蛙的做法步驟圖，子姜美蛙怎麼做好吃 第2張")
放油後依次加入豆瓣醬、泡椒泡姜、剁椒醬、花椒、少許白糖中和一下味道，再把美蛙放進去炒，明顯看到美蛙縮水後加入一半的子姜和青辣椒繼續炒，然後加入一聽啤酒燒十多分鐘，再放入另一半子姜、青椒和藕絲翻炒均勻，最後放點雞精就可以了
![子姜美蛙的做法步驟圖，子姜美蛙怎麼做好吃 第3張]( "子姜美蛙的做法步驟圖，子姜美蛙怎麼做好吃 第3張")
滿滿一盆，特別鮮
![子姜美蛙的做法步驟圖，子姜美蛙怎麼做好吃 第4張]( "子姜美蛙的做法步驟圖，子姜美蛙怎麼做好吃 第4張")
小貼士
美蛙可以先防油炒一下後再放調料，也可以放調料後再炒
