素炒鮮蘑

除了鮮蘑都是配色的，可以選放。

用料  

素炒鮮蘑的做法  

1. 鮮蘑撕小朵，洗淨。

2. 白菜切片，白菜葉和白菜幫分開。切白菜幫時，最好片一下，否則白菜幫太厚，不容易熟。

3. 青椒。

4. 胡蘿蔔

5. 小米辣

6. 葱蒜

7. 水開下鮮蘑，白菜幫焯水。白菜幫不容易熟，所以先焯水。

8. 水開，撇去浮末，關火，下入白菜葉。

9. 撈出控水。

10. 起鍋燒油，下入葱蒜，小米辣，胡蘿蔔，青椒，十三香，耗油，生抽，炒出香味。

11. 下入鮮蘑和白菜，鹽，翻炒均勻出鍋即可。

12. 裝盤，開吃。