與眾不同的長方形粽子
來源:美味食譜館 9.64K
老公的老家是重慶永川的。第一次吃到這個形狀的粽子,真是讓我非常難忘。現在我把菜譜整理出來,希望自己不要忘記了這個粽子的做法,也希望女兒將來也會包這個與眾不同的長方形粽子。
用料
芭蕉葉 | 適量 |
糯米 | 3斤 |
紅豆,綠豆 | 適量 |
與眾不同的長方形粽子的做法
新鮮的芭蕉葉撕成合適的大小,清洗乾淨。
糯米提前兩小時泡好,紅豆綠豆提前5小時泡好。
芭蕉葉捲成筒狀,中間用棉線纏好。
把芭蕉葉立起來,底部折一部分,以免裝米時漏米。
開始裝米,裝好後用兩片撕小的葉子交叉放在頂部,然後收緊再用線纏好。
一頭纏好後再調頭用同樣的方法纏好。
兩頭都纏好後再用線從上到下仔細纏緊。大功告成了!
冷水下鍋,水要淹沒粽子,小火慢慢煮好。最好關火後在鍋裏浸泡一晚,第二天早上就可以美美的享受了。