肉鬆玉米派

玉米烙是喵姐弟非常喜歡的小吃之一。炸得金黃的玉米香甜酥脆，一口咬下嘎吱作響，相當美味。不過這麼吃油脂攝入過多，非常不健康。今天就分享一道烤箱版的做法，把油的用量控制到最小，並且加入了奶酪和肉鬆，味道更加濃郁，並且玉米粒吃起來也更為軟嫩，大小寶寶都合適！

用料  

肉鬆玉米派的做法  

1. 將5g淡味黃油放入小碗中，隔熱水融化成液體。
   沒有黃油的話也可以用普通植物油代替，但少了奶香味，口感也會稍稍遜色些。

2. 2條玉米剝開外皮，把玉米粒掰出。

3. 放入燒開的湯鍋中，焯2分鐘左右。

4. 瀝乾放涼備用。

5. 在烤盤均勻刷上融化好的黃油。

6. 鋪上一層玉米粒。
   儘量排得緊密一些，減少中間空隙。

7. 接着均勻撒上適量奶酪碎。
   建議用馬蘇裏拉奶酪，不僅‘粘合’效果更好，而且烤好後會有柔軟的拉絲。

8. 再鋪一層玉米粒和奶酪碎，重複這個步驟疊至高度和烤盤一致。

9. 最後撒上5g細砂糖和適量肉鬆。

10. 放入提前預熱到180度的烤箱中層，上下火180度烤約10分鐘。
    每家的烤箱‘脾氣’不一樣，建議用温度計事先調整好温差。觀察到奶酪烤至融化，玉米表面變得微黃，即可出爐。
    沒有烤箱的話也可以用微波爐代替。

11. 出鍋後切成小塊，就可以開吃咯！

12. 完成