香煎燕鮁魚
來源:美味食譜館 1.63W
媳婦説想吃煎鮁魚,那就搞起來
用料
鮁魚 | 1條 |
料酒 | 1勺 |
花椒 | 6粒 |
鹽 | 適量 |
姜 | 4片 |
香煎燕鮁魚的做法
鮁魚一條,清洗乾淨
破開後清洗乾淨,切成2釐米厚的魚段
加入4片姜,1勺料酒及花椒。適量的鹽醃製1小時
煎鍋燒油
依次擺放好醃好的鮁魚段
中火煎一分半後翻面
一分半後再次翻面
待煎至表面乾爽後翻面,調到小火,蓋蓋
約2分鐘後關火
擺盤,搞定!開吃!
小貼士
醃魚不建議用醬油,因為醬油醃完後容易煎黑,影響食慾。醃魚時鹽少放一些,放多了容易鹹。怕燙手的可以買個夾子翻面,畢竟有工具更順手。