家常葷菜 - 葷菜菜譜大全 - 家常的葷菜

12-09 用料排骨1.5斤紅腐乳1塊腐乳汁2勺老抽1勺生抽1勺零卡糖或糖1小勺料酒4勺姜4片葱2小段桂皮1塊香葉1片花椒15粒辣子皮2個葱花1小把熟芝麻1小把特級初榨橄欖油或其他食用油1小勺南乳排骨🍖（週末盡享系列～國宴菜家常做法～做...

讓人慾罷不能的叉燒

02-08 家有兩隻特別喜歡吃叉燒的食肉動物，所以經常做。記錄一下！用料生抽6勺老抽2勺蜂蜜或者龍舌蘭蜜4勺玫瑰露酒《我用的鷹金錢》6勺五香粉6克白糖120克蒜末一頭南乳醬，我用的東古牌4勺清水250克梅肉或者很瘦的五花肉或者精修...

番茄牛腩（鹹辣拌飯）

12-30 安徽人喜歡鹹辣香，所以這道番茄牛腩是看了很多菜譜改的我喜歡的不甜的口感。僅記錄在此，供個人不時拿出來參考🔍用料牛腩克西紅柿個薑片葱根料酒勺老抽勺八角個生抽勺香葉片番茄牛腩（鹹辣拌飯）的做法1、準備材料。牛肉葱...

下飯神器腐乳黃豆燉豬蹄

02-10 膠原蛋白與舌尖的輕攏慢捻用料豬蹄一隻姜3片黃豆一把冰糖10克老抽一勺生抽2勺蠔油2勺腐乳2塊紅葱頭5個下飯神器腐乳黃豆燉豬蹄的做法燒水拿出你的豬蹄拿出你的黃豆（提前泡一泡）拿出你的黃冰糖把8角去掉，只留香葉陳皮，幹辣...

湯氏燉排骨（一鍋到底巨簡單）

02-13 簡單到廚房小白也能順利上手的燉排骨，雖然用料極其簡單，味道卻極好。把美味交給一口鍋和時間就可以了。吃肉愉快哦！肉湯也有好去處，泡米飯香的很，切半顆白菜，泡點粉條煮一下也相當下飯，或者用肉湯燉點兒土豆也是極好的。用料...

台州鯧魚燒年糕

02-14 “三鯧四鰳”，説的是農曆三月是吃鯧魚的季節。台州人用年糕來輔佐鯧魚，年糕吸收了湯汁，別有風味。吃這道菜必須趁熱，一旦涼了鯧魚的鮮味就沒了，腥味也增加了。新榮記的菜單上就有這道菜，做法也不難，今天就來挑戰一下這道傳統...

不怎麼耗油的酥脆雞翅

03-08 廚房裏給自己加“糖”一不小心做出了麥麥脆汁雞，酥脆多汁，微微辣無論味型和口感，是目前我做的雞翅天花板很厲害的調味：鹽黑胡椒糖醬油老抽蒜蓉指天椒披薩草裹粉：玉米澱粉mix土豆澱粉很省油的煮法：不粘鍋一直小火煎鮮嫩多汁...

家常下飯菜-紅燒鱸魚

12-31 從小住在臨水的村莊，餐桌必不可少的菜就是各種紅燒魚了～這道鯽魚做法也超簡單，十分入味下飯，不喜歡蒸魚可以試試哦！用料鱸魚1條姜4片蒜3瓣幹辣椒10個料酒1勺生抽1勺老抽2勺辣椒粉1勺家常下飯菜-紅燒鱸魚的做法魚處理好肚子...

個人版麻辣魚麻辣燙

03-01 用料草魚喜歡的配菜魚調料姜蒜，鹽，澱粉，料酒個人版麻辣魚麻辣燙的做法超市處理好的魚（魚片），洗淨，放入澱粉，薑末，鹽，料酒，醃製30分鐘準備喜歡吃的配菜（黃豆芽，豆皮，苕粉，土豆，芹菜，年糕，黃葱）麻辣魚調料一包裏面是這種鍋熱放油，放魚調料，姜...

水煮肉片so easy

02-13 疫情原因封控在家，把冰箱翻出來的各種好吃的，一股腦的放進鍋裏，來做一份豪華版水煮肉片！！用料牛肉300克黃喉200克火鍋丸子適量蔬菜按你的喜好郫縣豆瓣醬3勺澱粉2勺水煮肉片soeasy的做法肉片洗淨，用鹽小份，生抽1勺，蠔油1勺，料酒...

烤清江魚(原汁原味)

12-24 清江魚是指產於湖北清江庫區的淡水魚，又名江團、肥魚。清江魚富含微量元素、維生素，還有防癌和抗氧化的物質，所以具有抗衰老、抗氧化以及美容養顏的作用。清江魚中還含有非常豐富的葉酸以及維生素和鈣、鐵、磷等礦物質，這...

#疫情菜譜#胡蘿蔔燉肉（鑄鐵鍋版）

12-26 隔離期間天天發胡蘿蔔吧，吃到以為自己是小兔子了吧！胡蘿蔔料理做法實在不多，實在不行就生啃。思索了一番決定嘗試燉肉。胡蘿蔔本身帶點甜味，跟肉香相互融合，結果配了一臉～用料胡蘿蔔2根五花肉1kg老抽2勺姜幾片料酒3勺冰糖適...

水煮肉片ÎÎ宿舍生活鑑賞

03-12 每到學校上課，你有沒有被學校食堂支配的恐懼😑，雖然大學可以點外賣🥘，不過一個學期估計也都膩了🤔，是時候動手改變一下現狀了👊偷偷收藏起來別被老師抓到哦😊用料雞胸肉500克雞蛋1個蔬菜若干火鍋底料1包鹽適量生抽2勺澱粉...

全程煮就能超好吃，入口即化的小燉肉，紅燒肉

02-16 用料五花肉500克八角2個大葱一段姜5片生抽4-6勺老抽2-3勺花椒10-20粒桂皮1塊香葉2片全程煮就能超好吃，入口即化的小燉肉，紅燒肉的做法一鍋温水，把五花肉全部倒進去，煮開，撇血沫。把香料都裝進香料包，放進鍋裏，再把生抽老抽倒...

陳皮泥猛魚

02-25 用料魚2條陳皮1片生抽10克（適量）蠔油5克（適量）生薑一塊花生油適量鹽3克（適量）糖3克（適量）陳皮泥猛魚的做法洗淨血水，有廚房紙的擦乾魚魚🐟改刀姜、陳皮切絲加入油、鹽、糖、生抽、蠔油調味水開下魚🐟，大概蒸5分鐘就可以啦成品完...

話梅排骨（低熱量版）

03-14 最近天氣熱一點了，想吃排骨又覺得有點油膩，想起以前在國內吃過的梅子排骨，可惜這邊買不到新鮮黃梅，只能用話梅代替啦！索性話梅的版本也很好吃，想換換口味吃排骨的朋友們，歡迎嘗試呀～用料冰糖一小把排骨400-500克料酒一勺生抽...

無油烤肉

02-21 用料肉片150克生菜1顆十三香1勺生抽1勺無油烤肉的做法五花肉切片，放入十三香，生抽拌勻，放半小時熱鍋，放肉片蓋鍋蓋半分鐘後翻面，再蓋鍋蓋半分鐘裝盤視頻...

極簡操作上桌就光盤の蒜蓉龍蝦尾

01-07 每次這道菜，大家吃不夠的都是湯汁和蒜蓉，這次多放些蒜蓉吧，剩下的還能拌麪拌米飯用料小龍蝦尾1斤蒜2.5頭十三香1/3勺姜2片極簡操作上桌就光盤の蒜蓉龍蝦尾的做法把小龍蝦解凍，然後剝皮，順便把蝦線去掉，加料酒稍微醃一下去腥...

保姆級冷吃田螺教程（滋潤傳統版2.0）

02-14 PS:此配方中田螺可替換成兔肉，雞肉，裏脊等等，但注意如果雞肉或者裏脊等是切絲，幹辣椒也可以直接剪成絲更加美觀。冷吃不僅僅是我們自貢地區代代相傳的一道菜，更是一種味型。冷卻之後食用味道更佳。熱的時候食用味道還沒有...

鮮橘皮燉牛肋

03-14 以往家庭燉菜慣用陳皮，生津助消化，還能使肉類酥軟入味，是廣大人民羣眾喜歡的燉肉上品調味料。正巧我最近迷戀吃砂糖橘，小橘子每次剝開時都能讓人沉浸在柑橘美妙的香氣中。妙不可言。那麼鮮橘皮可不可以入菜呢？當然可以！並且...

萬能做菜法之腐乳肉

12-25 可以消耗腐乳。操作方便、調味方便。用料五花肉克腐乳汁勺姜油萬能做菜法之腐乳肉的做法1，豬肉淨化、洗淨、切塊。2，調汁：取紅腐乳及汁，碾碎成漿，加適量温水。再加入幾塊生薑即可。豬肉、腐乳汁，攪拌均勻，醃製。以上步驟，可以...

春筍排骨燒百葉結

02-24 用料排骨1-1.5斤春筍4根薄豆腐皮葱姜八角桂皮香葉冰糖老抽黃酒醬油或生抽春筍排骨燒百葉結的做法排骨冷水下鍋煮出血沫撈出，炒鍋放一點油，下排骨煸炒放葱姜，炒到排骨有一點焦黃加香料：八角、桂皮、香葉、葱段、薑片（放了幾...

減脂必備~紅燒平魚

12-27 紅燒的各種魚我都愛吃~per香，魚湯拌飯誰不愛呢！！用料任何魚醬油6勺醋4勺糖1勺鹽適量葱薑蒜大料1-2粒花雕/料酒2勺減脂必備~紅燒平魚的做法去好頭收拾好內臟的平魚~鍋中適量油兩面稍微煎一下盛出，不粘鍋最好使。放適量油將...

山藥羊排

02-15 給體弱怕冷的他補補。用料羊排500克山藥半根胡蘿蔔半根蒜片人蔘適量山藥羊排的做法準備食材。起鍋燒水，水中放入薑片料酒，羊排冷水入鍋，煮出血沫，撈出洗淨。把食材放入高壓鍋中，加水沒過食材（先不放鹽）我選的是燉羊肉模式（35...

無香料版紅燒肉

02-08 楊楊讓我給他寫幾個家常菜譜，我就用最少的香料、最簡單的方法寫幾個，方便學生這個羣體在有限的條件下吃到美食。這種肉菜基本上不需要什麼技術，需要有耐心而已。這道菜要燉50分鐘。用料五花肉500克姜50g小葱6根植物油50...

大魚大肉