青椒炒裏脊
來源:美味食譜館 1.41W
用料
裏脊 | 適量 |
雞蛋 | 蛋清 |
澱粉 | 適量 |
青椒 | 兩個 |
葱 | 適量 |
姜 | 適量 |
蒜 | 適量 |
醬油 | |
生抽 | |
老抽 | |
耗油 | |
鹽 | |
南德 | |
花椒 |
青椒炒裏脊的做法
青椒切塊
裏脊用蛋清,料酒,澱粉,少量鹽醃製十五分鐘
燒油
涼油加花椒
油熱加葱薑蒜
炒出香味加入裏脊肉,翻炒均勻加入老抽,生抽翻炒均勻加入青椒,翻炒片刻加入醬油
加入南德,最後加入耗油,翻炒。
出鍋。
小貼士
家裏有小孩,就用的裏脊。
這樣炒肉比較軟,我家寶貝很喜歡吃。