柚香翅根-比可樂雞翅更清新解膩！

柚子入菜，好吃到連皮都不剩！

用料  

柚香翅根-比可樂雞翅更清新解膩！的做法  

1. 翅根洗淨瀝乾，用牙籤扎洞（便於醃製入味），加入料酒，生抽，鹽，胡椒粉和香油攪拌均勻。

2. 再加入澱粉抓勻。

3. 柚肉掰成小粒，柚皮剔去白饢，用鹽搓皮，清水洗淨切絲。

4. 平底鍋中加少許油，將翅根放入，煎至兩面金黃。

5. 若有蜂蜜，可適當加入。倒入柚肉和柚皮快速翻炒。

6. 倒入少許温開水，大火收汁即可。

小貼士

1. 柚子的挑選 —— 白柚紅柚皆可做這道菜。要想挑選多汁的柚子，手掂即可，越重水分越多。

2. 炒柚皮 —— 加入柚皮後要快速翻炒，否則加熱後的柚皮會有苦味。