香辣肉絲
來源:美味食譜館 1.38W
用料
幹辣椒 | 一把(剪成絲) |
香菜 | 一把 |
肉絲 | 200克 |
生抽 | 2勺 |
料酒(醃肉) | 1勺 |
水澱粉(醃肉) | 水2勺➕澱粉1勺 |
生抽(醃肉) | 1勺 |
香辣肉絲的做法
裏脊肉切絲,用生抽 料酒 水澱粉抓拌
(水澱粉使肉更滑嫩 生抽料酒增加底味)炒制斷生 盛出備用
少放一點點油,幹辣椒小火煸香
加香菜
大火翻炒均勻
加炒好的肉絲
淋入2勺生抽出鍋 (口重的再加1g鹽 再加點味精也可)
用料
幹辣椒 | 一把(剪成絲) |
香菜 | 一把 |
肉絲 | 200克 |
生抽 | 2勺 |
料酒(醃肉) | 1勺 |
水澱粉(醃肉) | 水2勺➕澱粉1勺 |
生抽(醃肉) | 1勺 |
香辣肉絲的做法
裏脊肉切絲,用生抽 料酒 水澱粉抓拌
(水澱粉使肉更滑嫩 生抽料酒增加底味)
炒制斷生 盛出備用
少放一點點油,幹辣椒小火煸香
加香菜
大火翻炒均勻
加炒好的肉絲
淋入2勺生抽出鍋 (口重的再加1g鹽 再加點味精也可)