【蝦泡飯】一鍋解救隔夜飯

昨天的剩飯怎麼吃？今晚不想炒菜了怎麼辦？一口鍋幫你搞定隔夜飯！中間不刷鍋不換鍋！

用料  

【蝦泡飯】一鍋解救隔夜飯的做法  

1. 材料準備：
   1.生薑：切片
   2.醃蝦（15分鐘）：料酒，鹽，生薑，蝦是生的，這個是紅蝦本來就紅，不是熟的哈哈
   3.大白菜：切碎
   4.小葱：葱尖切葱花,葱白切段
   tips:葱花用於最後撒上增香提色；
          葱白味道重，用於去腥

2. 煮米飯和白菜：
   1.剩米飯和水：一起放入鍋中，直到煮開
   tips:趁機把剩飯打碎，這樣泡飯口感更好
   2.白菜：水開後再加白菜
   tips:
   a.水開後再放青菜，因為青菜容易熟，如果煮的時間過久容易發黃，影響你發朋友圈哦；
   b.如果白菜莖比較多，可以先放莖，晚些放菜葉，這樣可以熟到一起
   
   

3. 出鍋前：
   1.煮蝦：混着蔬菜的泡飯煮開後，加入醃好的蝦，葱白和姜
   2.調味：鹽和白胡椒，悶煮6分鐘左右，出鍋
   tips:調味料放多少可以根據自己的口味邊加邊嘗，直到自己滿意
   3.撒葱花：出鍋後挑去姜和葱白，撒入葱花增香提色，一份色味兼備的蝦泡飯就完成了

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