香炸牛蒡
來源：美味食譜館 2.73W
用料
| 普通中筋麪粉 | 一小碗 |
| 牛蒡(burdock) | 一支 |
| 白芝麻 | 少許 |
| 楓糖漿SYRUP | 3大匙 |
| 醬油 | 1小匙 |
| 番茄醬 | 1小匙 |
| 白醋 | 1小匙 |
| 白糖 | 1大匙 |
香炸牛蒡的做法
麪粉加適量的水調成麪糊,芝麻炒到出香味即可.我通常一次炒一小碗,放有蓋的容器保存,隨時取用比較方便,因為成菜中用到白芝麻都是很少量
![香炸牛蒡的做法步驟圖，香炸牛蒡怎麼做好吃 第2張]( "香炸牛蒡的做法步驟圖，香炸牛蒡怎麼做好吃 第2張")
牛蒡去皮後洗淨,斜刀切片,請參考流程圖A和B
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準備好調味料,見流程圖C
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把切片的牛蒡沾上面糊(見流程圖D),隨即放入燒熱的油鍋裏,用中火炸至金黃後撈出控幹多餘油份
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另起鍋,燒熱一匙素油,把調味料放入拌炒至起泡沫時推入牛蒡回鍋翻炒,待調味料均勻沾裹牛蒡即關火,撒白芝麻,拌勻即可出鍋
