砂糖茶點餅乾

今天這款餅乾，非常簡單卻好吃。週末要到了，提前祝大家度過一個悠閒的週末。半躺在沙發上，品品茶，吃吃休閒小餅乾，可別愜意到忘乎所以把茶水打翻了哦:)

用料  

砂糖茶點餅乾的做法  

1. 黃油軟化後輕輕攪打至光滑。加入糖粉

2. 攪拌均勻，使糖粉和黃油融合

3. 加入鹽，攪拌均勻

4. 分兩次加入打散的雞蛋液，攪拌均勻。一定要攪拌到雞蛋液和黃油充分融合

5. 分兩次加入牛奶，攪拌均勻。注意要攪拌充分，不要油水分離

6. 加入香草精(如果有的話)，攪拌均勻

7. 攪拌均勻後的黃油糊，應該光滑，細膩，均勻，體積略有膨大

8. 篩入麪粉和泡打粉

9. 用手揉成麪糰

10. 擀成0.3CM厚的薄片，切去邊角，成為長方形

11. 用刀切成均勻的小方塊

12. 表面刷一層牛奶，撒上一些粗砂糖。排入烤盤，烤箱預熱到190度，把烤盤放入烤箱中層，烤約10分鐘，烤到餅乾略有發黃即可

小貼士

1、這款餅乾的黃油不用太打發，只要和糖、雞蛋、牛奶充分融合即可。但如果你像要口感更酥鬆的成品，可以將黃油打得更發一些，但注意不要打發過頭。
2、加入麪粉後，應該揉成不粘手的乾麪團。根據麪粉吸水量不一致，如果加入麪粉後面團比較粘，可以適當補一些麪粉。
3、這款餅乾除了做成方形，也可以用餅乾模切成其他任何你喜歡的形狀。
4、剩下的邊角料，可以糅合在一起，再次擀成薄片做成餅乾。但這一部分做出的餅乾會比第一次的口感偏硬。