奶酪玫瑰酸奶麪包（冷藏發酵）

酸奶是天然的麪包改良劑，添加酸奶的麪包超級柔軟。柔軟的麪包加上香甜奶酪餡，柔軟香甜好滋味！
本菜譜可做普通六連膜兩份共12個小麪包

用料  

奶酪玫瑰酸奶麪包（冷藏發酵）的做法  

1. 把除了酵母和黃油之外的材料放在麪包機裏攪打，一個餃子皮程序。完畢之後讓麪糰在麪包機裏靜置30分鐘。

2. 開啟“麪包麪糰”程序，放入黃油，酵母放酵母盒，到時會自動投下。如果沒有自動投酵母的功能，等到麪糰揉到完全階段投下。
   無論是何種方法揉麪，都要到完全階段。

3. 將揉好的麪糰連帶麪包桶蓋好保鮮膜，放在冰箱裏冷藏發酵12-24小時。直到麪糰發到2倍大左右，用手指蘸麪粉戳進麪糰，不回縮不塌陷即是發好了。

4. 麪糰發酵時可以製作奶酪餡：將奶油奶酪軟化後加糖粉攪打均勻即可。裝入裱花袋備用。

5. 取出麪糰按壓排氣，將麪糰平均分成12份。我是每份稱重。滾圓鬆弛10分鐘。

6. 麪糰鬆弛的時候可以準備好模具防粘。我用的是普通的六連模，抹上脱模膏（下廚房有做法）。也可以塗黃油撒粉防粘。

7. 鬆弛好的麪糰擀成牛舌狀，中間擠上奶酪餡

8. 對摺

9. 從一側捲起來

10. 卷好放入模具

11. 全部做完放入烤箱，進行二發

12. 放入熱水，保持發酵環境濕潤

13. 發好了，烤箱預熱180攝氏度。入烤箱烤制12-15分鐘。

14. 組織超綿軟，配上奶酪餡，香！