海苔麪包卷

用料  

海苔麪包卷的做法  

1. 將除開鹽，黃油，芝麻（這三樣食材在後面的步驟才添加）以外的其他所有材料全部放入主鍋，30秒/速度3-6漸進預和均勻，加入鹽，設置5分鐘/揉麪模式，揉完後能撐開比較厚的膜

2. 加入黃油，再設置4分鐘/揉麪模式

3. 揉完後是擴展階段。這個麪包不需要揉至完全擴展，太薄反倒不便於後面的造型操作

4. 揉好的麪糰從主鍋取出團圓，平均分割成8個一樣大，每個大概62克左右，揉圓蓋上保鮮膜鬆弛十分鐘

5. 第一次整形：先將麪糰擀成圓形再整理成三角形，再將三角形捲起整理成像子彈一樣的形狀，收口朝下放置，蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘

6. 第二次整形：鬆弛好的麪糰收口朝上，用手稍微按壓一下，擀成35cm長的三角形，要想成品的層次分明，可以在邊緣刷上玉米油

7. 從寬往下捲成型。喜歡鹽麪包口感的親可以裏面捲上一塊比筷子粗一點的有鹽黃油。烤箱裏放了一碗開水，大概發酵了一個小時。
   提示：發酵時間的長短受很多因素影響，所以時間只是一個參考，發酵好的麪糰用手輕按會回彈

8. 烤箱上下火，180度預熱。發酵好的麪包底部刷一點點水，蘸上白芝麻。沒有芝麻這一步可以直接跳過

9. 有了芝麻，是不是麪包看着都感覺更香呢？

10. 麪包表面噴上一點水，放烤箱中下層，180度/20分鐘，具體烤制還是要根據自己的烤箱情況，上色滿意就及時覆蓋錫箔紙

11. 如果一時吃不完，可以在還有餘温的時候密封冷凍保存，下次吃的時候可以自然回温或者180度再烤5分鐘。